Domaine de Trévallon rouge 1995
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Trévallon est caractérisé par des élevages longs. Plus de 2 ans pour les rouges.
Les soutirages sont limités au strict minimum, la lie qui se trouve au fond des fûts continue de nourrir le vin pendant toute la durée de l'élevage .
Présentation : Situation : Terroir : À la vigne : Vinification : Cépages : |
Notes de DégustationProvence VDT Trévallon 1995
Un premier nez un peu sauvage, de cerise kirschée, de poivron, d'encre, de fumée, de cendre froide, de menthe et de truffe. La bouche fait très pauillac, des tannins puissants, carrés et marqués, un peu d’astringence, une pointe de viandé, une acidité pas fondue et une belle finale. Un vrai 95. Très bien De couleur pourpre orangé, le vin évoque les fruits noirs, le jus de viande, le caramel, et ces notes classiques de végétal chères à Trevallon. La bouche est ronde, fraîche, tendue, tannique, hautement savoureuse et longue… "C'est magnifique !" Robe évoluée trahissant son âge.
Nez envoûtant, animal, gibier au sang.
Bouche d'une grande fraîcheur, harmonieuse, sans trace
d'évolution.
Grande classe, bluffant, délicieux maintenant et sur encore
au moins 5 ans. J'en ai deux, pas encore bu j'attends le moment parfait. Un nez de truffe encore plus affirmé, un vin affirmé... Quel vin ! |
